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사업체란 영리․비영리를 불문하고 개개의 상점, 사무소, 영업소, 은행, 학교, 병원, 여관, 식당, 각종 교습소, 교회, 사찰, 공공기관, 사회복지시설 등과 같이 일정한 장소에서 단일소유권 또는 단일통제하에 재화의 생산․판매, 서비스 제공 등 산업활동을 영위하고 있는 모든 경영단위를 말한다.
사업체와 유사한 개념으로 기업체가 있는데 기업체란 동일자금에 의하여 소유되고 통제되는 제도적 단위 또는 법적 단위로서 하나 이상의 사업체로 구성될 수 있다는 점에서 사업체와 구분된다. 이 조사는 사업체를 조사단위로 하고 있어 1개의 기업체가 여러개의 장소에서 경제활동을 할 경우 각 장소별로 별개의 사업체로 파악하였다.
각 사업체가 주로 생산 또는 제공하는 산업활동을 말한다.
2개 이상의 산업활동을 영위하고 있는 겸업사업체의 경우에는 수입액이나 매출액 비중이 큰 2개의 사업을 조사하였다.