전통음식의 발굴계승과 음식문화 선진화를 유도하고 음식의 부가가치 창출 및 식품산업의 진흥을 도모하기 위하여『2003 대구음식박람회』를 다음과 같이 개최하오니 조리관련 기관·단체, 음식연구가, 요리동호인회 및 시민여러분의 많은 참여를 바랍니다.

□ 행사 개요
   ○ 행 사 명 : 2003 대구음식박람회(Daegu Food Festival 2003)
   ○ 주 제 : "우리음식, 우리문화"
   ○ 개최기간 : 2003. 10. 25(토) ~ 10. 26(일) / 2일간
   ○ 개최장소 : 대구전시컨벤션센터 1층 전시장(1,173평)
   ○ 행사내용 : 전시회, 품평회, 기업홍보관 운영
   ○ 주최 및 주관 : 대구광역시

□ 행사 일정

일 시	행사내용(전시품목)	기 타
2003.10.25(토) 11:00 ~17:00	· 전시회 (기관·단체 출품음식)   - 전통음식, 사찰음식, 퓨전음식,      통과의례음식 등 · 테마행사  - 김치담그기 시연 등 · 기업홍보관(식품제조업소)	· 개막식 행사   - 11:00 · 시식,시연코너 운영
2003.10.26(일) 11:00~17:00	· 품평회 (개인 출품음식)   - 일반시민, 대학생 출품음식 · 전시회 음식 일부 · 테마행사  - 김치담그기 시연 등 ·기업홍보관(식품제조업소)	· 출품음식 심사   - 10:00～11:00 · 시식,시연코너 운영

※ 참가단체 및 출품수량에 따라 전시내용이 조정될 수도 있음

□ 행사 참가안내
   ○ 전시회
      · 전시방향 : 전통성, 대중성, 상품성을 고려한 분야별 다양한 볼거리 제공
      · 전시대상 품목
        - 전시행사 : 전통요리, 통과의례음식, 지역특산물요리, 호텔·퓨전음식,
           제과제빵, 건강식단, 기관·단체에서 자체적으로 기획한 행사(음식) 등
        - 테마행사 : 김치담그기·송편만들기 시연(체험), 우리차·칵테일(전통주) 시연 등
      · 참가대상 : 조리관련 단체, 대학교평생교육원, 식음료계열대학, 요리동호회 등
          기관·단체
        - 참가단체 선정(약8개소)은 신청서에 의거 「음식개발연구 자문단」심의결정
        - 전시회 참가단체 공로자 감사패 증정 및 음식재료비 등 일부지원

   ○ 품평회
      · 출품방향 : 전통음식 발굴계승 및 음식의 부가가치 창출
      · 참가대상 : 일반 및 대학생(부문별 구분 접수)
      · 출품내용(수량) : 조리가공 완성된 음식(1인 2품목 이내)
        - 부문별로 200품목 한정 - 참가 신청순 접수마감
      · 우수출품작 시상 : 일반 및 대학생부문으로 구분 시상
        - 총 시상인원(13명) : 대상(1), 금상(2), 은상(4), 동상(6)
           부문별로 출품작이 100품목이하일 경우 시상인원 축소 : 부문별 4명(금1, 은1 동2)
        - 시상내용
           상장(훈격) : 대구광역시장
           부상 : 대상(70만원), 금상(50만원), 은상(30만원), 동상(20만원)
        - 시상일정 : 박람회 평가 보고회시 (별도통보)
      · 품평회 출품자에게 참가기념패 증정 및 식재료비 일부지원(행사종료후 지급)

   ○ 기업홍보관 - 부스사용 무상제공
      · 참가규모 : 약20개 업체
      · 참가대상 : 관내 식품제조가공업소(구·군 위생과 문의 및 접수)
        - 참가단체 선정은 신청서에 의거 「음식개발연구 자문단」심의 결정
        - 부스배정은 참가신청순, 전시품내용 등을 고려 주최자가 임의 배정함
      · 운영방법 : 기업홍보, 시식·시음 및 판촉행사(실비판매)

□ 참가신청 절차
   ○ 신청기간 : 2003. 7.14(월) ~ 2003. 8.16(토)까지
   ○ 신청방법
      · 소정 양식의 참가신청서를 작성하여 직접신청 또는 등기우편, Fax(053-429-2439),
          e-mail로 신청
      · 우편접수시 접수증을 우송받고자 할 경우 반송용 우표 동봉
   ○ 제출서류 : 2003 대구음식박람회(전시회,품평회) 참가신청서, 표준조리법(RECIPE),
      소요예산 산출내역서, 부스참가신청서(기업홍보관에 한함)
     ☞ 참가 신청서식(제출서류) 다운로드 받기

◈ 참가신청 및 문의처
     대구광역시 중구 공평로 130(동인1가 1) 대구광역시 위생과(우700-714)
     TEL : (053)429-2437, 2447 / FAX : (053)429-2439
     홈페이지 : http://www.daegu.go.kr / E-mail : 2003dafood@daegumail.net